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生食海產品經營“要規范”,野生動物原材料“用不得”
來源:射洪市市場監管局 錄入者:qi 發布時間:2020-07-08

    射洪市市場監督管理局結合疫情防控和夏季食品安全專項整治,積極開展生食海產品及野生動物專項檢查,確保廣大群眾吃得放心。

    一是抓源頭、明流向,堵疏結合。督促餐飲服務單位嚴格落實索證索票和進貨查驗制度,切斷野生動物原材料供應渠道,確保生食海產品來源和途徑正規合法。嚴格落實食品經營許可管理制度,未取得生食類食品制售許可的餐飲單位不得制售生食海產品。加強線上線下一體化監管力度,抓好網絡交易平臺、自建網站等銷售信息監測,及早發現違法違規線索,嚴禁野生動物原材料線上線下銷售。

    二是勤檢查、強抽檢,強烈震懾。不斷強化日常監督檢查力度,嚴禁使用過期變質食品原料,督促餐飲服務單位制作生食類食品必須使用獨立的刀具、菜墩及其他用具。同時,形成部門聯動,與疾控中心共同對三文魚等生食海產品開展監督抽檢20余批次,新冠病毒核酸檢測結果顯示均呈陰性。明確對采購、使用野生動物原材料及來歷不明的海產品等違法行為嚴肅查處,下架、封存、銷毀生食海產品16家次,對餐飲服務單位形成了有力的震懾作用。

    三是廣宣傳、暢舉報,群防群治。堅持傳統渠道與新媒體融合互補,通過食品安全進社區、宣傳畫冊、微博微信等載體,加強廣大群眾對生食海產品及野生動物原材料的認識和了解。對違法違規經營單位及時曝光,暢通投訴舉報渠道,“12315”專人24小時值機,建立和完善有獎舉報制度,發動群眾主動檢舉、揭發食品安全違法違規行為,形成政府依法監管、社會廣泛監督的群防群治局面。

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