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你以“人民名義”建言獻策,我為你“舌尖安全”保駕護航
來源:射洪市市場監管局 錄入者:qi 發布時間:2020-05-16

    5月10日至5月14日,射洪市第一屆人大第一次會議、政協射洪市第一屆委員會第一次會議隆重召開,這既是我市撤縣建市以來首次召開“兩會”,又正值疫情形勢依舊嚴峻的特殊時期。為確保我市“兩會”順利召開,射洪市市場監督管理局堅持“預防為主、安全第一、監督與服務并重”的原則,切實做好餐飲食品安全保障工作,有效預防食物中毒和食源性疾病發生,有力保障了全體參會人員和工作人員的“舌尖安全”。

    一是堅持疫情防控不放松。督促“兩會”供餐單位準備充足的疫情防控物資,對營業場所、設備設施、餐飲餐具等進行徹底的清洗消毒。全面采集了解上崗員工假期動態,建立每日健康監測制度,每天上班、下班對員工進行體溫測量。嚴格控制用餐桌數,減少堂食用餐人員數量,避免人員聚集。

    二是堅持食品安全不放松。對“兩會”食譜進行審查,嚴格遵守“三不用原則”,即未經過熱加工的涼菜不用、不能當餐加工當餐供應的食品不用、存在安全隱患的食品不用。充分發揮食品檢測車的作用,每日對食用農產品開展快速檢測,所抽查的73個樣本均符合安全標準。并對食品原材料采購、食品庫房衛生、粗加工衛生、烹調間衛生、冷葷涼菜間衛生、主食面點衛生、就餐場所衛生、餐具清洗消毒衛生、個人衛生、食品留樣安全等重點環節開展全覆蓋監督檢查。

    三是堅持紀律要求不放松。為切實加強保障工作的組織領導,成立以局長任組長的領導小組,并組建巡回督查組,負責實施現場全程指導、監督和巡回督查。要求參與保障工作的12名食品安全監督員要認真負責,恪盡職守,嚴格把關,做好各環節的監督工作,對發現的問題要及時上報,認真記錄,督促整改。

    四是堅持應急處置不放松。組建食品安全事故應急處置工作組,制定食品安全事故響應流程圖。要求食品安全監督員在動態監督檢查時,發現餐飲單位有違反《食品安全法》等法律法規行為的,應立即制止,視情況作出整改意見或依法做出行政處罰。食品安全監督員認為存在潛在安全隱患的食品,應堅決制止,不得上桌。一旦發生食物中毒等突發食品安全事故,立即啟動《射洪市食品安全事故應急預案》。

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